Caso tipo. Ejemplo ilustrativo del alcance del servicio y de la normativa que le aplica. No corresponde a un encargo concreto ni a un cliente real.

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Protección Contra Incendios

Sant Martí, Barcelona

Sistema PCI para Bar-Restaurante

Instalación de sistema de protección contra incendios para restaurante de 80m². Incluye detectores de humo, extintores y señalización de evacuación.

Descripción del Proyecto

En un bar-restaurante la protección contra incendios no es un trámite añadido al final: es lo que decide el plazo de apertura. Dos locales del mismo tamaño pueden tardar cuatro semanas o cuatro meses según si la actividad exige informe previo de bomberos, y eso se sabe el primer día si se mira la normativa correcta.

Este caso tipo recorre lo que hay que resolver en un local de restauración de unos 80 m²: cálculo de ocupación, recorridos de evacuación, sectorización, medios de extinción y el tratamiento de la extracción de la cocina, que en Barcelona es la causa más frecuente de que un restaurante no pueda abrir donde quería.

Especificaciones Técnicas

Superficie de referencia: 80 m² entre zona de público, barra y cocina

Ocupación: calculada según las densidades del DB-SI 3, que difieren entre zona de público sentado, de pie y cocina

Sectorización y resistencia al fuego de los elementos que delimitan la cocina, tratada como local de riesgo especial según su potencia instalada

Extinción: extintores portátiles de eficacia 21A-113B distribuidos de forma que el recorrido hasta uno no supere los 15 m

Evacuación: alumbrado de emergencia y señalización de recorridos y salidas

Extracción de humos de cocina independiente del resto de ventilación del local

Desafíos

Determinar si la actividad entra en los anexos de la Ley 3/2010, que es lo que obliga o no a informe previo de bomberos y lo que más mueve el plazo

Cocinas con potencia instalada por encima del umbral, que pasan a tratarse como local de riesgo especial y pueden exigir extinción automática en campana

Locales con salida única, donde la longitud del recorrido de evacuación condiciona el aforo admisible

Salida de humos: altura de chimenea y distancia a ventanas ajenas, que además suele requerir acuerdo con la comunidad de propietarios

Soluciones

Cálculo de ocupación antes de comprometer plazos ni aforo con el cliente

Verificación de la potencia de cocina frente al umbral de riesgo especial, antes de comprar los equipos

Diseño del recorrido de evacuación y comprobación de la anchura de salida frente a la ocupación resultante

Preparación de la documentación para el informe preceptivo cuando la actividad lo requiere, en paralelo al resto del expediente

Entregables

Memoria técnica de protección contra incendios

Cálculo de ocupación y justificación del DB-SI

Planos de sectorización, evacuación y ubicación de medios de extinción

Fichas técnicas y certificados de los equipos instalados

Documentación para el informe de bomberos, cuando la actividad lo exige

Certificado final de la instalación

Datos del caso tipo

Superficie de referencia

80 m²

Plazo estimado

4–8 semanas

Presupuesto

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